夏の戻り

　今日も暑いです。予想気温30度。夏じゃん……　あの、一瞬寒かった豪雨の日とかなんだったのでしょう。

　今日は朝からイマイチな感じで低空飛行気味に過ごしております。体力抵抗力おちたなー、としみじみ。この急な温度変化も影響しているかも。ほんとよわっちくなったものです。とはいえ、ふと気づくと買い置きしていた食材がヤバい感じになっていて、慌ててカレーを仕込みました（消費期限切れのお肉……）ボルシチ用にと買ったのですけど、この暑さではボルシチはきつい。またビーツとお肉を買い出しに行かねば（ただもうちょっと涼しくなってからね）

　慣れると自家製ボルシチ美味しいですよ〜　缶詰めのビーツとお肉と野菜を煮込み、コンソメで味つけて（塩と胡椒だけだと物足りない場合）仕上げに生クリームとプレーンヨーグルトを混ぜたスメタナ風クリームをのせれば出来上がり。
　吉祥寺のカフェロシアさんのが本場に近い味だそうです。ロゴスキーさん（銀座に移転しましたね）のは和風にアレンジしてあるのでちょっと違うけど、こちらもおいしい。